食堂外包

利润来源

主页 > 中膳.闽隆 > 利润来源

  1 、为适应社会发展和市场竞争,我们不断扩大市场网络信息,物品原料团体采购,直接采购于主要产区,及批发基地,以购多价廉从其差价获取利润。

  2 、厨房工作人员和管理人员经专业“六T实务”现场管理培训,避免不必要浪费,降低成本,并提高效益。

  3 、控制加工成本。每月进行菜单分析,在客户满意的情况下,在原材料挑选上进行价格的搭配以达到成本的控制;另一方面,厨师长在制定菜单上充分考虑原材料,尽量用完原材料的全部并全面搭配。